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Le Royam, Restaurant à Savenay

Nous vous proposons depuis plus de 10 ans des plats raffiné et élaboré dans l’unique but de vous faire voyager. 

Restaurant/Traiteur, Fêtes de Famille et Séminaires​

Ouvert tous les midis sauf le lundi, Le Royam vous invite à venir déguster la carte confectionnée par notre cheffe.

L’établissement est composé d’un restaurant traditionnel de 50 places dans une ambiance chaleureuse et cosy pour vos repas entre amis, famille ainsi que pour vos déjeuners d’affaires.

Nous vous proposons une cuisine française élaborée, des plats faits maison et un menu variant au gré des saisons.

  • côté Resto, le menu à 29 € comprenant amuse bouche, entrée, plat et dessert ou menu à la carte ;
  • coté Groupe, nous vous proposons un menu à 45 € à partir de 12 personnes comprenant Salle Privée, Vins, Eaux et Cafés inclus

Découvrez toutes nos propositions de déjeuner ou dîner pour les groupes de plus de 12 personnes, dans votre restaurant à Savenay.

Menus valables 6 jours /7

Tatin de rouget Le Royam
Tarte sorbet à l'orange Le Royam
Suprême de volaille-Le Royam

MENUS

Menu à 29 €

  • La trilogie de Truite de notre fumoir, salade et toasts (En tartare, en tranches et en rillettes maison)

  • Le croustillant de filet de Sole, bisque de crustacés, risotto crémeux

  • Cannelloni de joues de Porc confites, jus au cidre, et sa fondue de poireaux

  • Le filet de Saint-Pierre au beurre blanc, légumes de saison, riz

  • Le mignon de porc sauce bière et lardons, rösti et légumes de saison

  • Le filet de Faisan sauce grand veneur, purée de panais, poêlée de châtaignes

  • Le fondant au Chocolat, crème glacée à la vanille Bourbon

  • Le ½ Ananas à la créole coupé minute, crème glacée au rhum-raisins

  • Tatin de Quetsches, crème glacée pruneaux à l’Armagnac

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La carte

14,00 €

  • Jambon de Bayonne IGP 18 mois, Œuf mollet pané, magret fumé, parmesan & crudités                                                 
  • Gambas & Avocat, pamplemousse et sauce cocktail, Basilic frais                                                                                         
  • Fregola (Petites pâtes torréfiées) sauce MOYO – Végan                                                                                                            

10,00 €

  • Tatin d’aubergines & tomates, servi tiède, fromage frais, beurre au Basilic, salade – Végé                                               
  • L’assiette de Truite fumée de notre fumoir, rillette & tartare au guacamole                                                                          
  • Carpaccio de Thon Albacore, vinaigrette Thaï & salade                                                                                                            

16,00 €

Les poissons

  • Dos de Cabillaud, émulsion Coco-Coriandre-Citron vert                                                                                                          
  • La Brochette de Grosses Gambas, beurre au Basilic                                                                                                                   

 

Les viandes

  • Le tartare de Bœuf Préparé Maison, Frites et Salade                                                                                                                    
  • La Brochette de poulet façon « tikka massala », Riz                                                                                                                      
  • RIB’s caramélisés, Légumes de saison + Frites                                                                                                                              
  • L’entrecôte du Boucher +230g, sauce poivre vert, Frites, Salade, Légumes  (+3,00€)                                                                          

 

Végétarien

  • Risotto crémeux aux champignons frais                                                                                                                                        

6,50 €

  • Assiette du fromager et salade aux noix                                                                                                                                          
  • La brique de St Marcelin rôtie au Miel, salade aux raisins frais                                                                                                   
  • L’Aumonière de Chèvre chaud, figue rôtie, salade                                                                                                                        

7,00 €

  • Café gourmand                                                                                                                                                                                      
  • La coupe After-Eight, glace menthe-chocolat, GET 27, crème fouettée                                                                                   
  • Fondant au Chocolat maison, crème glacée à la vanille Bourbon                                                                                            
  • Le Nougat Glacé Maison et coulis de framboise                                                                                                                            

Les vins blancs                                                                                                                                                                                  Verre 16cl                                    75cl

  • Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie                                                                                                  4,00 €                                     16,00 €
  • Chardonnay 2020 Le Loroux Bottereau                                                                                             5,00 €                                    18,00 €   
  • Quincy AOC                                                                                                                                              8,00 €                                    25,00 €
  • Côtes du Rhône, Jean-Francois GRAS                                                                                               5,00 €                                    20,00 €
  • Graves AOP                                                                                                                                                                                              20,00 €
  • Coteaux du Layon AOC                                                                                                                         5,00 €                                    26,00 €

 

Les vins rosés

  • Rosé de Loire AOC                                                                                                                                   4,00 €                                   18,00 €
  • Rosé Corse ” Gaspa d’Oru ”                                                                                                                    5,00 €                                  20,00 €
  • Buzet AOP, ‘ Cuvée Les Lys’                                                                                                                                                                   22,00 €

 

Les vins rouges                                                                                                                                                                                  

  • Anjou AOC                                                                                                                                                 5,00 €                                   18,00 €
  • Saumur Champigny AOC                                                                                                                      6,00 €                                   24,00 €   
  • St Nicolas de Bourgueil AOC                                                                                                                                                                22,00 €
  • Côtes du Rhône 2019                                                                                                                                                                             20,00 €
  • Gigondas tradition Prestige                                                                                                                  6,00 €                                   25,00 €
  • Château Neuf du Pape 2018                                                                                                                                                                35,00 €
  • Bordeaux AOP 2019                                                                                                                                  5,00 €                                   21,00 €
  • Pessac Léognan                                                                                                                                                                                      40,00 €   

 

Les Champagnes et Méthodes                                                                                                                                                La flûte                                        75cl

  • Les Perles de Folle, Méthode Traditionnelle                                                                                       5,00 €                                  20,00 €
  • Champagne « Piper Heidsieck Brut »                                                                                                  9,00 €                                  62,00 €   

Menu groupe à partir de 12 personnes (50 euros avec le fromage et boissons incluses) en salle privée

  • 1 Kir vin blanc ou punch & ses canapés servi à table ou en Buffet (2ème verre + 3€)
  • Le foie gras de canard maison, chutney aux figues, toast et salade (+3€)

ou

  • Trilogie de Truite de notre fumoir, salade et toasts (En tartare, en tranches et en rillettes maison)

ou

  • Le croustillant de filet de Sole, bisque de crustacés, Risotto crémeux

(1 verre de Sauvignon)

5 € Trou normand

  • Le filet de Saint-Pierre au beurre blanc, légumes de saison, riz

ou

  • Le pavé de veau sauce poivre, gratin dauphinois, poêlée de champignons

ou

  • Le Filet Mignon sauce au Cidre et lardons, Rösti et légumes de saison

(1 verre de Bordeaux)

  • Brique de Saint Marcelin rôtie au Miel, salade de mâche aux raisins frais

 ou

  • Le duo de fromages affinés, mesclun de Salade aux noix,  

 ou

  • L’aumônière de chèvre chaud, figue rôtie, mesclun 

(1 verre de bordeaux)

Gâteau à partager : Le Truffaut au Chocolat // Le Poire Caramel // L’entremet Marrons-Clémentines // L’Omelette Norvégienne // Le coco, mangue, passion

ou, la traditionnelle pièce montée (+2€), 

Ou,

Desserts individuels :  Tatin de Questches maison, glace pruneaux à l’Armagnac

 Ou,

Le Nougat glacé maison et coulis de fruits rouges

Eaux et café inclus

  • Filet de Poulet ou steak hachés frites + Glace + Boissons
  • Terrine ou Saumon Fumé, Hamburger ou Poulet/frites, Gâteau adulte
  • Flûte de pétillant : +5€ ou Champagne : + 8€
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