Le Royam, Restaurant à Savenay
Nous vous proposons depuis plus de 10 ans des plats raffiné et élaboré dans l’unique but de vous faire voyager.
Restaurant/Traiteur, Fêtes de Famille et Séminaires
Ouvert tous les midis sauf le lundi, Le Royam vous invite à venir déguster la carte confectionnée par notre cheffe.
L’établissement est composé d’un restaurant traditionnel de 50 places ainsi que 2 salles pouvant accueillir jusqu’à 400 personnes, dans une ambiance chaleureuse et cosy pour vos repas entre amis, famille ainsi que pour vos déjeuners d’affaires.
Nous vous proposons une cuisine française élaborée, des plats faits maison et un menu variant au gré des saisons.
- côté Resto, le menu à 34 € comprenant amuse bouche, entrée, plat et dessert ou menu à la carte ;
- coté Groupe, nous vous proposons un menu à partir de 50 € à partir de 12 personnes comprenant vins, eaux et cafés inclus (sans fromage). Le menu complet avec fromage est à 55 €.
Découvrez toutes nos propositions de déjeuner ou dîner pour les groupes de plus de 12 personnes, dans votre restaurant à Savenay.
Menus valables 6 jours /7
LE MENU ET LA CARTE DU ROYAM
Menu du restaurant
- La Trilogie de Truite de notre fumoir, salade et guacamole,
- ou la Brouillade aux Truffes, accompagnée de sa salade à l’huile de noix,
- ou la Salade de noix de saint-Jacques poêlées au vinaigre de framboises, Framboises fraîches, Tuile au curcuma & sésame
- Le filet de Dorade au Beurre Blanc, Riz et petits légumes,
- ou, le Magret de canard rôti au miel de lavande, purée du moment et poire pochée au Thé,
- ou, le Foie de Veau au beurre persillé, gratin dauphinois et légumes de saison
- La brique de Saint Marcelin rôtie au Miel, salade aux raisins frais
- Ou, Le duo de fromages affinés, mesclun de Salade aux noix
(1 verre d’Anjou)
Les desserts Individuels :
- Le Tiramisu, Mangue, Passion aux spéculos
- Le fondant au Chocolat, crème glacée à la Mandarine, ou,
- Le ½ Ananas à la créole, crème glacée au rhum raisin
Eaux et café inclus
Menu enfant 10€ : Poulet ou steak hachés frites + Glace + Boissons
Menu Ado 20 € : Terrine ou Saumon Fumé + hamburger ou Poulet-frites + Gâteau adulte
(Flute de pétillant + 5 € ou champagne + 8 €)
Inclus : Nous mettons les fleurs sur tables et imprimons les menus pour vos convives
La carte saisonnière du Royam
12,00 €
La Tatin d’aubergines & tomates, servie tiède, fromage de chèvre frais & Pesto maison
La Trilogie de Truite de notre fumoir servie en tranche, en rillette & en tartare, guacamole et Toasts
13,00 €
Tataki de Thon en Mi-Cuit, Tartare d’Algues & Sorbet à la Mangue
19,00 €
La Véritable Salade César (poulet pané, anchois, œuf, parmesan, croutons, salade, sauce César)
Les poissons
Le Dos de Cabillaud émulsion Coco-Coriandre et citron vert, Riz basmati 18€50
La Brochette de Grosses Gambas flambées au Pastis (ou pas), riz et légumes de saison 19€95
Risotto crémeux à la Truffe Tuber Aestivum, parmesan léger et asperges vertes 19€50
Les viandes
Le Tartare de Bœuf préparé maison, frites et salade 17€80
Les RIB’S caramélisés maison, Frites & Légumes du moment 18€50
La Brochette de Poulet Tikka Massala, Riz & Salade 18€50
La Tajine de Veau aux Citrons confits, Artichauts et Riz Basmati 19€00
L’entrecôte du Boucher +200g, sauce poivre vert, frites, salade, légumes 25€50
Végétarien
- Entrées : le velouté de Châtaigne maison
- Plat : Risotto crémeux à la Truffe Tuber Aestivum, parmesan léger et asperges vertes
7,00 €
Trilogie du fromager et salade aux noix
La brique de St Marcelin rôtie au Miel, salade aux raisins frais
L’Aumonière de Chèvre chaud, figue rôtie, salade
8,00 €
Le Café et ses 3 gourmandises
Le Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges
Le ½ ananas à la créole, crème glacée au rhum raisins
Fondant au Chocolat maison, crème glacée à la mandarine
Coupe After Eight
Soufflé au Grand Marnier servi chaud
Les vins blancs Verre 16cl 75cl
- Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie – 16cl : 4,00 € / 75cl : 18,00 €
- Chardonnay 2020 Le Loroux Bottereau – 16cl : 5,00 € / 75cl : 19,00 €
- Quincy AOC – 16cl : 8,00 € / 75cl : 26,00 €
- Côtes du Rhône, Jean-Francois GRAS – 16cl : 5,00 € / 75cl : 23,00 €
- Coteaux de l’Aubance 2019 – 75cl : 23,00 €
- Coteaux du Layon AOC – 16cl : 6,00 € / 75cl : 28,00 €
Les vins rosés
- Rosé de Loire AOC – 16cl : 5,00 € / 75cl : 18,00 €
- Rosé Corse » Gaspa d’Oru » – 16cl : 5,00 € / 75cl : 20,00 €
- Buzet AOP, ‘ Cuvée Les Lys’ – 75cl : 24,00 €
Les vins rouges
- Anjou AOC – 16cl : 5,00 € / 75cl : 18,00 €
- Saumur Champigny AOC – 16cl : 6,00 € / 75cl : 21,00 €
- St Nicolas de Bourgueil AOC – 37,5cl : 12,00 € / 75cl : 23,00 €
- Côtes du Rhône 2019 – 75cl : 20,00 €
- Gigondas tradition Prestige – 16cl : 6,00 € / 75cl : 26,00 €
- Château Neuf du Pape 2018 – 75cl : 39,00 €
- Bordeaux AOP 2019 – 16cl : 5,00 € / 75cl : 22,00 €
- Pessac Léognan – 75cl : 55,00 €
Les Champagnes et Méthodes La flûte 75cl
- Les Perles de Folle, Méthode Traditionnelle – Flûte : 5,00 € / 75cl : 25,00 €
- Crémant de Loire, Chateau d’Avrillé brut – 75cl : 32,00 €
- Champagne « Piper Heidsieck Brut » – Flûte : 9,00 € / 75cl : 62,00 €
Tarifs en TTC année 2023. Provenance des viandes UE. Demander la liste des allergènes sur demande.
Menu groupe à partir de 12 personnes
50 euros avec le fromage et boissons incluses (salle privée)
- 1 Kir vin blanc ou punch & ses canapés servi à table ou en Buffet (2ème verre + 3€)
- Le foie gras de canard maison, chutney aux figues, toast et salade (+3€)
ou
- Trilogie de Truite de notre fumoir, salade et toasts (En tartare, en tranches et en rillettes maison)
ou
- Le croustillant de filet de Sole, bisque de crustacés, Risotto crémeux
ou
- La Tatin d’aubergines & tomates, servie tiède, fromage de chèvre frais & basilic
5 € Trou normand
Le filet de Saint-Pierre au beurre blanc, légumes de saison, riz
ou
- Le Filet Mignon sauce au Cidre et lardons, Rösti et légumes de saison
(1 verre de Bordeaux)
- Brique de Saint Marcelin rôtie au Miel, salade de mâche aux raisins frais
ou
- Le duo de fromages affinés, mesclun de Salade aux noix,
ou
- L’aumônière de chèvre chaud, figue rôtie, mesclun
(1 verre de bordeaux)
Gâteau à partager : Le Truffaut au Chocolat // Le Poire Caramel // L’entremet Marrons-Clémentines // L’Omelette Norvégienne // Le coco, mangue, passion // Fraisier
ou, la traditionnelle pièce montée (+2€),
Ou,
Desserts individuels : Tatin d’abricot et crème glacée au lait d’amande
Ou,
Le Nougat glacé maison et coulis de fruits rouges
Eaux et café inclus
- Filet de Poulet ou steak hachés frites + Glace + Boissons
- Terrine ou Saumon Fumé, Hamburger ou Poulet/frites, Gâteau adulte
- Flûte de pétillant : +5€ ou Champagne : + 8€
